Wasz mózg na diecie.
fot. nadesłane
Układ nerwowy, który zapewnia nam pełną łączność ze światem zewnętrznym, to najważniejszy układ w organizmie człowieka. Głównym narządem tego układu jest mózg, dzięki któremu czujemy, myślimy, reagujemy na bodźce. Od jego prawidłowej pracy zależy, czy jesteśmy zadowoleni z życia i czy w pełni wykorzystujemy nasze intelektualne i twórcze możliwości. Mózg stale się powiększa, przybywa w nim komórek nerwowych, reaguje on wieloma zmianami na bodźce zewnętrzne i wewnętrzne. Trudno uwierzyć, że jeszcze do niedawna panował pogląd, jakoby człowiek rodził się z mózgiem o stałej liczbie neuronów i określonych genetycznie możliwościach.
REKLAMA
Nasz układ nerwowy utrzymuje łączność organizmu ze światem zewnętrznym za pośrednictwem narządów zmysłu, ale także zarządza wszystkimi procesami toczącymi się w ustroju człowieka, dlatego warto zadbać o jego prawidłowe funkcjonowanie, poprawienie komunikacji między neuronami i o sprawne działanie sieci połączeń między nimi. Jak to zrobić? Cennych rad w tym zakresie dostarcza nauka zwana neurofizjologią odżywiania, u podstaw której leży głębokie przekonanie, że dieta ma niezwykle istotny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego.
Twój mózg potrzebuje “paliwa”
Dr Mehmed Oz, światowej sławy kardiochirurg, uznany amerykański ekspert do spraw zdrowia, przeprowadził niedawno wraz z zespołem naukowców badania, z których wynika, że odpowiednio skomponowana dieta potrafi poprawić pamięć i w znaczącym stopniu obniżyć ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera. Okazało się także, że u osób z otyłością hipokamp – część mózgu odpowiedzialna za pamięć – ulega zmniejszeniu. Dieta takich osób zazwyczaj obfituje w cukry proste, które nasilają stan zapalny w organizmie, wpływając bezpośrednio na stan naczyń krwionośnych odżywiających mózg.
Badacze z zespołu dr. Oza udowodnili ponadto, że pewne produkty mogą sprzyjać prawidłowej pracy mózgu. Oto one:
Witamina B2 (ryboflawina) to kolejna witamina niezbędna do prawidłowej pracy mózgu i obwodowego układu nerwowego, a także do właściwego funkcjonowania narządu wzroku. Stres zwiększa zapotrzebowanie na ryboflawinę, dlatego w okresie napięcia emocjonalnego należy zapewnić sobie jej zwiększone spożycie.
Witamina B2 – oprócz produktów pochodzenia zwierzęcego – znajduje się także w dużej ilości w zielonych warzywach liściastych, rybach i produktach z pełnego ziarna.
Witamina B6 ma bardzo duży wpływ na czynności neurologiczne, a jej niedobory mogą być powodem kłopotów psychologicznych.
Duże jej ilości znajdują się w rybach, nasionach roślin strączkowych, pełnych ziarnach zbóż, warzywach liściastych, owocach, zwłaszcza w melonach i bananach.
Witamina B12 (kobalamina) jest niezbędna do budowy otoczki włókien nerwowych, a jej brak powoduje zmiany strukturalne na powierzchni neuronu, mogące doprowadzić do nieprawidłowości neurologicznych, takich jak utrata równowagi, zaburzenia nastroju, otępienia i psychozy, szczególnie spotykane u osób starszych.
Kobalamina występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, jednak najzdrowszym jej źródłem w diecie będą ryby i owoce morza, a także glony morskie.
Aneta Strelau mgr dietetyki klinicznej, certyfikowany europejski specjalista leczenia otyłości (cert. SCOPE), Członkini Europejskiej Federacji Stowarzyszeń Dietetyków DIETS/ EFAD, Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i Na Diecie Bezglutenowej, Polskiego Towarzystwa Dietetyki, Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, wiceprezes Fundacji promującej sport wśród dzieci i młodzieży „Warszawska Asocjacja Rugby. Właścicielka Poradni ,,Dietetyki Klinicznej Strelau”, Autorka ,,Poradnika dietetycznego dla Pacjenta z cukrzyca 2 cz. I” Poradnika dietetycznego dla Pacjentów z cukrzyca 2 cz. II” , ,, Dieta dla Dziecka”, ‘’Żywienie osób starszych w praktyce”.
Specjalista w zakresie leczenia otyłości oraz dietoterapii chorób autoimmunologicznych dzieci i dorosłych. Zajmuje się również poradnictwem dla dzieci objętymi opieką specjalistycznych poradni zaburzeń neurorozwojowych na terenie Warszawy.
Wykładowca, uczestniczka licznych kongresów dotyczących żywienia klinicznego i chorób metabolicznych.
Ekspert w licznych kampaniach edukacyjnych, w programach TV oraz w audycjach radiowych.
Twój mózg potrzebuje “paliwa”
Dr Mehmed Oz, światowej sławy kardiochirurg, uznany amerykański ekspert do spraw zdrowia, przeprowadził niedawno wraz z zespołem naukowców badania, z których wynika, że odpowiednio skomponowana dieta potrafi poprawić pamięć i w znaczącym stopniu obniżyć ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera. Okazało się także, że u osób z otyłością hipokamp – część mózgu odpowiedzialna za pamięć – ulega zmniejszeniu. Dieta takich osób zazwyczaj obfituje w cukry proste, które nasilają stan zapalny w organizmie, wpływając bezpośrednio na stan naczyń krwionośnych odżywiających mózg.
Badacze z zespołu dr. Oza udowodnili ponadto, że pewne produkty mogą sprzyjać prawidłowej pracy mózgu. Oto one:
- Owoce jagodowe: jagody, truskawki, maliny, porzeczki, winogrona
- Orzechy pekan
- Soki warzywne
- Buraki
- Produkty zawierające duże ilości witamin z grupy B.
Źródła witaminy B1 to produkty zbożowe, pełne ziarna zbóż, ziarna słonecznika, dyni, sezamu, nasiona roślin strączkowych, owoce.
Witamina B2 (ryboflawina) to kolejna witamina niezbędna do prawidłowej pracy mózgu i obwodowego układu nerwowego, a także do właściwego funkcjonowania narządu wzroku. Stres zwiększa zapotrzebowanie na ryboflawinę, dlatego w okresie napięcia emocjonalnego należy zapewnić sobie jej zwiększone spożycie.
Witamina B2 – oprócz produktów pochodzenia zwierzęcego – znajduje się także w dużej ilości w zielonych warzywach liściastych, rybach i produktach z pełnego ziarna.
Witamina B6 ma bardzo duży wpływ na czynności neurologiczne, a jej niedobory mogą być powodem kłopotów psychologicznych.
Duże jej ilości znajdują się w rybach, nasionach roślin strączkowych, pełnych ziarnach zbóż, warzywach liściastych, owocach, zwłaszcza w melonach i bananach.
Witamina B12 (kobalamina) jest niezbędna do budowy otoczki włókien nerwowych, a jej brak powoduje zmiany strukturalne na powierzchni neuronu, mogące doprowadzić do nieprawidłowości neurologicznych, takich jak utrata równowagi, zaburzenia nastroju, otępienia i psychozy, szczególnie spotykane u osób starszych.
Kobalamina występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, jednak najzdrowszym jej źródłem w diecie będą ryby i owoce morza, a także glony morskie.
Aneta Strelau mgr dietetyki klinicznej, certyfikowany europejski specjalista leczenia otyłości (cert. SCOPE), Członkini Europejskiej Federacji Stowarzyszeń Dietetyków DIETS/ EFAD, Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i Na Diecie Bezglutenowej, Polskiego Towarzystwa Dietetyki, Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, wiceprezes Fundacji promującej sport wśród dzieci i młodzieży „Warszawska Asocjacja Rugby. Właścicielka Poradni ,,Dietetyki Klinicznej Strelau”, Autorka ,,Poradnika dietetycznego dla Pacjenta z cukrzyca 2 cz. I” Poradnika dietetycznego dla Pacjentów z cukrzyca 2 cz. II” , ,, Dieta dla Dziecka”, ‘’Żywienie osób starszych w praktyce”.
Specjalista w zakresie leczenia otyłości oraz dietoterapii chorób autoimmunologicznych dzieci i dorosłych. Zajmuje się również poradnictwem dla dzieci objętymi opieką specjalistycznych poradni zaburzeń neurorozwojowych na terenie Warszawy.
Wykładowca, uczestniczka licznych kongresów dotyczących żywienia klinicznego i chorób metabolicznych.
Ekspert w licznych kampaniach edukacyjnych, w programach TV oraz w audycjach radiowych.
PRZECZYTAJ JESZCZE